QUALCOSA DI B.I.G
Oggi Tasty Beats propone una Steak in stile The Notorious B.IG.
Infatti viene raccontata secondo la narrazione di una battaglia rap very B.I.G. di cui l'artista ha fatto parte, ovvero quella tra la East Coast e la West Coast.
Con questa ricetta abbiamo ripreso un verso della canzone Big Poppa dell'artista The Notorious B.I.G. :"..So we can steam on the way to the telly go fill my belly - A T-bone steak, cheese eggs and Welch's grape..".
Questa lyric riferisce qualcosa che Big e i suoi amici erano soliti fare: andare da House of Pancakes e ordinare una caraffa di succo d'uva con delle uova e formaggio e una T-bone steak.
La canzone è uscita nel 1994, lo stesso anno in cui a Tupac viene teso un agguato a New York in cui l'artista racconta di essere stato quasi ucciso con 5 colpi di proiettili e rapinato di circa 40 mila dollari di valore in gioielli e accusa la casa discografica "Bad Boy" di Puff Daddy e Biggie che si trovavano lì in quel momento.
Questo è un evento significativo per la battaglia rap che ha visti come protagonisti gli artisti della East e della West Coast. Creò sospetti e accuse reciproche tra le due coste che portarono a una serie di diss e risposte nei testi delle canzoni.
Come associamo B.I.G a questa ricetta?
Facile! La steak di manzo può essere vista come qualcosa di BIG, non solo per la grandezza ma anche come simbolo di forza e potenza, caratteristiche che Biggie incarnava nella sua musica e nella sua presenza. La sua figura imponente e il suo stile di rap potente possono essere paragonati alla robustezza di una steak.
Inoltre, nella cultura hip-hop il cibo è spesso usato come simbolo di successo e lusso.
Lo stesso Biggie spesso menzionava cibi e pasti nelle sue canzoni, utilizzandoli per rappresentare la vita di strada e il passaggio dalla povertà al successo.
Biggie, noto per il suo stile di vita opulento, potrebbe essere associato a piatti ricchi e sostanziosi come la steak di manzo che potrebbe raffigurare un simbolo di abbondanza e successo.
The Notorious B.I.G. è cresciuto a Brooklyn, una zona con una ricca tradizione culinaria. Le steakhouse e i ristoranti di carne sono parte della cultura gastronomica della città, quindi potrebbe esserci un legame indiretto tra il suo ambiente e i suoi gusti. Inoltre, nella cultura afroamericana, i pasti condivisi, specialmente quelli che includono carne, sono spesso un momento di celebrazione e riunione. Biggie non si tirava indietro quando si trattava di godere dei piaceri della vita, inclusa la buona cucina. Questo si riflette anche nel modo in cui descriveva la sua vita e le sue esperienze.
Queste correlazioni mostrano ancora una volta come la cultura culinaria e la musica possano intrecciarsi, creando legami significativi tra aspetti diversi della vita!
Passiamo ora alla ricetta della nostra BI (G) STEKKA. La cucineremo raccontando una storia di guerra, una guerra rap. La bistecca rappresenterà la East Coast, incarnando la figura di B.I.G. Le patatine si contrappongono ad essa per l'utilizzo del formaggio, un gusto spesso in contrasto con la carne. Esse sono i rivali della West Coast. Andiamo a conoscere nello specifico gli episodi questa battaglia, cucinando insieme!
INGREDIENTI PER LA BI (G) STEKKA
INGREDIENTI PER LE PATATINE FRITTE
Album per preparazione: THE NOTORIOUS B.I.G.: GREATEST HITS |
PER PREPARARE LA B.I.G. STEAK
Background: Far partire l’album THE NOTORIOUS B.I.G.: GREATEST HITS e lasciarlo in sottofondo.
Gli abbonati a Spotify potranno ascoltare tutto l'album direttamente da qui:
Videoclip canzone:
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CUCINIAMO LA BISTECCA (EAST COAST)
I protagonisti: iniziamo con lo scaldare la padella a fuoco alto e nel frattempo massaggiamo la carne con olio, spezie e sale. Mettiamo la carne a cuocere con un ramoscello di rosmarino per circa 7 minuti da entrambi i lati fino a che non avrà raggiunto una temperatura interna di 50/55°C (se desiderate una cottura al sangue).
Massaggiare la carne e cuocerla a temperatura alta
Entriamo nel merito della scena musicale newyorkese
Negli anni '80, il rap era ancora un genere in crescita, ma già si stava differenziando in varie scene regionali. New York, cuore della East Coast, era vista come la culla dell'hip-hop, grazie a pionieri come Grandmaster Flash, Run-D.M.C., e LL Cool J, che stavano tracciando la strada per il futuro del rap.
Negli anni '90, però, la scena di New York ha preso una svolta decisiva con l'arrivo di Notorious B.I.G. e Puff Daddy (ora Diddy). Biggie, con il suo flow inconfondibile e i testi che raccontavano la dura vita di Brooklyn, è diventato un'icona del rap, mentre Diddy, oltre a essere rapper, è diventato un produttore discografico, ora alle prese con vicende giudiziarie.
Il suono della carne: un pò di olio in padella permetterà alla carne di avere una crosta croccante all'esterna. Controllare la carne fino a che non avrà l'aspetto in figura: una parte esterna croccante e una interna morbida e al sangue.
La crosta della carne che sfrigola in padella rappresenta l'industria musicale e in particolare le canzoni uscite in quegli anni, tra l'80 e il 90 del 900. E' la parte bella ed interessante, la parte più dura che emerge da quel periodo storico. Le canzoni che vale la pena citare sono:
"Juicy" - The Notorious B.I.G.: questa canzone rappresenta l'ascesa di Biggie e il suo status nell'hip-hop, riflettendo il contesto della scena musicale della East Coast.
"Who Shot Ya?" - The Notorious B.I.G.: considerata un diss velato nei confronti di Tupac, si inserisce nella rivalità tra le due coste, contenendo riferimenti a conflitti.
"Takeover" - Jay-Z: anche se è un diss a Nas, rappresenta il desiderio della East Coast di mantenere il controllo sull'hip-hop.
"Real N****s" - The Notorious B.I.G.: in questa canzone, Biggie riafferma il suo legame con l'East Coast, rispondendo in modo indiretto alle affermazioni della West Coast.
Una carne cotta al sangue: una volta cotta, posizionare la carne su un piatto da portata (noi abbiamo utilizzato un piatto in pietra nera, ottimale se scaldato prima) e tagliare a fette abbastanza sottili. Se si desidera, condire a piacere con olio, rosmarino e sale.
Perché sono stati i dissing a popolare la scena rap in quegli anni?
A fare da cornice a queste uscite musicali è la battaglia rap all'ultimo sangue che ha segnato quel periodo. La cottura al sangue della carne rappresenta queste tensioni che vedono come protagonisti i rapper della East Coast e i membri della West Coast.
Andiamo nel dettaglio partendo dalla storia della East Coast:
La nascita della Bad Boy Records di Puff Daddy segnò la rinascita dell'hip-hop della East Coast, con artisti che cercavano di riaffermare il proprio ruolo dopo il successo della West Coast. Per la East Coast, la rivalità non era solo legata ai dissidi tra Tupac e Biggie, ma rappresentava una lotta per mantenere il controllo della cultura rap, che sentivano minacciata dall'influenza commerciale e melodica del G-funk della West Coast.
Le canzoni diss e le tensioni tra le due coste servivano a riaffermare il loro status nell'industria musicale.
FRIGGIAMO LE PATATINE (WEST COAST)
Più stili musicali: iniziamo scaldando l'olio per friggere in una padella fino ad una temperatura di 180°- 190°. Per avere delle patatine fritte al top tagliamole a fettine abbastanza sottili lasciandovi la buccia.
Le patatine tagliate in piccoli pezzi sono come i diversi artisti della scena rap: ognuno con uno stile unico, attitudine e messaggi diversi. Ora vediamo i veri big della West Coast:
In cima c'è Tupac Shakur, il re del rap con testi profondi e impegnati, ma anche protagonista della faida tra East e West Coast, soprattutto contro Biggie. Poi abbiamo Dr. Dre, definito come il papà del G-funk, che ha lanciato mostri sacri della scena musicale come Snoop Dogg, Eminem e Kendrick Lamar.
Parlando di Snoop Dogg, lo conosciamo tutti per il suo flow super chill. Il suo album Doggystyle fu un tale successo che da quel momento non si è mai fermato.
Poi c’è Ice Cube, che ha messo su la leggendaria crew N.W.A., diventando una voce forte nel rap politicizzato e pure un’icona del cinema. Citando gli N.W.A., i pionieri del gangsta rap hanno raccontato la cruda realtà delle strade di L.A.
FRYday music: ora gettiamo le nostre patatine nell'olio bollente e cuociamole fino a che non saranno dorate. Tramite un apposito strumento togliamole dall'olio e posizioniamole su una carta assorbente per tamponarle e togliere l'olio in eccesso .
In quegli anni anche l'industria musicale californiana friggeva qualcosa di importante, proprio come le nostre patatine. Senza di essa la carne manca di qualcosa. Le hit del periodo sono:
"Hit 'Em Up" - Tupac Shakur: considerata uno dei diss più feroci nella storia del rap, Tupac attacca direttamente Notorious B.I.G. e la East Coast.
"California Love" - 2Pac ft. Dr. Dre: sebbene non sia un diss diretto, celebra la cultura e il successo della West Coast, contrapponendosi al dominio percepito dell'East Coast.
"Holla At Me" - Tupac Shakur: questa canzone fa riferimento ai nemici di Tupac e ai conflitti con la East Coast, esprimendo il suo disprezzo per i rivali.
"The Realest" - Snoop Dogg: in questa canzone, Snoop fa riferimento alla rivalità con la East Coast, mostrando sostegno alla West Coast.
Cheddar fuso: il tocco finale per rendere le patate ancora più buone è quello di far sciogliere qualche fetta di cheddar e versarlo sopra ad esse.
Nella nostra lettura le patatine, ovvero i rapper della West Coast, friggono qualcosa nell’industria musicale ma riescono ad essere davvero buone e interessanti perché hanno qualcosa da raccontare. Raccontano le faide e i diss di una battaglia rap, rappresentate dal cheddar che si scioglie come i rapporti e le vite in questa lotta. Nello specifico negli anni '90, la scena musicale di Los Angeles, con artisti come Dr. Dre, Snoop Dogg e Tupac Shakur, portò un suono innovativo influenzato dal G-funk. La Death Row Records di Suge Knight divenne il simbolo del successo della West Coast, sfidando la supremazia storica di New York nell'hip-hop. Per la West Coast, la rivalità con la East Coast rappresentava la lotta per riconoscere l'hip-hop come movimento nazionale, mentre per Tupac la faida era anche personale dopo l'agguato subito a New York. Le tensioni tra Death Row e Bad Boy riflettevano un conflitto culturale oltre che musicale.
La rivalità culminò tragicamente con le morti di Tupac nel 1996 e di Biggie nel 1997, entrambi uccisi in sparatorie che rimangono irrisolte. Le loro morti segnarono la fine di un'era e un momento cruciale nella storia del rap.
Tupac fu ucciso il 13 settembre 1996 a Las Vegas, Nevada, in un agguato a colpi di arma da fuoco, a soli 25 anni. Notorious B.I.G. seguì poco dopo, venendo ucciso il 9 marzo 1997 a Los Angeles, California, anch'egli in un agguato, all'età di 24 anni.
La battaglia rap tra la West Coast e la East Coast ha avuto un impatto duraturo sulla cultura hip-hop e ha portato a una riflessione profonda su temi come la violenza, l'industria musicale e la rappresentazione. Oggi, il rap è più unito e diversi artisti collaborano indipendentemente dalle loro origini geografiche, ma l'eredità di quella rivalità rimane un capitolo importante nella storia della musica.
I principali punti di contrasto tra East Coast e West Coast nel rap emersi dal testo sono:
1. Differenze musicali: la West Coast era caratterizzata da suoni funk e melodici, influenzati dal G-funk, mentre la East Coast preferiva beat più duri e liriche complesse, legate alla tradizione dell'hip-hop di New York.
2. Approccio culturale: per la East Coast, la rivalità rappresentava una lotta per mantenere il controllo sulla cultura rap, che sentivano minacciata dal successo e dall'influenza "commerciale" della West Coast. La West Coast, invece, vedeva la rivalità come un modo per affermarsi a livello nazionale e spezzare l'egemonia storica della East Coast sull'hip-hop.
3. Conflitto personale: la faida tra Tupac (West Coast) e Notorious B.I.G. (East Coast) divenne il simbolo del conflitto, con tensioni personali tra i due artisti che esacerbarono lo scontro tra le due coste.
4. Ruolo delle etichette discografiche: la Death Row Records (West Coast) e la Bad Boy Records (East Coast) non erano solo protagoniste della scena musicale, ma anche epicentri della rivalità, rappresentando simbolicamente le due coste in conflitto.
I media hanno amplificato questa rivalità, enfatizzando le divergenze tra artisti delle due coste, con riviste come The Source e Vibe che hanno giocato un ruolo centrale. Tupac Shakur divenne il simbolo della West Coast e Notorious B.I.G. della East Coast, con i loro conflitti personali che alimenteranno ulteriormente la tensione.
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